Fast jedes Jahr im April/ Mai werden in Ruhlsdorf SOAY-Lämmer geboren. Die SOAY-Schafe sind regelrecht eine steinalte Rasse (s.u.).

Knochenfunde belegen, dass Soay-Schafe bereits in der Jungsteinzeit (um 3.000 v. Chr.) von den ersten sesshaft gewordenen Menschen gehalten wurden. Seeleute oder Siedler haben dann auch einige Tiere auf der Inselarchipel St. Kilda  vor der schottischen Westküste – vielleicht als lebendes Proviantlager – zurückgelassen. Wegen der unzugänglichen Lage der kleinen Insel Soay blieben sie vor menschlichen Einflüssen sehr lange verschont.

Die Soays sind von großer genetischer und ökologischer Bedeutung und daher auch Forschungsgegenstand. Die Tiere konnten ihre sehr ursprünglichen Merkmale bewahren: Sie sind klein, haben eine kurze Wolle und werfen diese im Frühjahr selbst ab. Sie sind im Verhalten den Wildschafen sehr ähnlich.